Além da Caprese

A semana está manhosa, com aquela garoa permanente, que vez ou outra da espirros maiores. E a configuração do céu no momento nos pede: devagar, faz quando possível olha o entorno, mas dá uma atenção para o seu interior físico, mental e espiritual. Cria um ambiente, onde você se acarinha, onde as memórias são criadas, curadas, liberadas ou registradas. Para quem me acompanha de alguma forma, sabe que sou apreciadora de sabores, cores, sons, aromas, letras e metáforas. Hoje trago camadas do simples que se torna complexo. Simples porque se você vê com os olhos da razão são ingredientes simples, frescos  e sempre de uma forma bem ampla de 'fácil' acesso. Mas que unidos em uma composição trazem a complexidade em textura, nuances e perfume que explodem a cada mordida, enchem os olhos com sua plástica e inundam o corpo de felicidade. Estou falando de uma salada Caprese servida em um pão de Fermentação Natural , com um empratamento cuidadoso ( capricho, não precisa ser louça de cristal ou cara, mas escolhida com cuidado). Assim é a vida, respeitar cada momento e apreciar o que se pode fazer 'melhor com o que parece menor', com a tranquilidade possível, saber

esperar o resultado depois de termos empenhado nosso tempo e atenção, tornam a vida com mais sentido e lucidez. 

Karem Medeiros